Als je weleens een echt goede bonbon hebt gegeten? Eentje waarbij je even pauzeert en denkt 'dit is echt bijzonder'? Dan weet je dat chocolade veel meer kan zijn dan je gewend bent van de supermarkt. De rijke, complexe smaak van topchocolade zit hem in de kwaliteit van de gebruikte cacao. En dat is precies waar Cacao Barry het verschil maakt.
Bij ChocoladeGift werken we uitsluitend met Cacao Barry chocolade. Niet omdat we een fancy naam op het etiket willen, maar omdat wij geloven dat je de beste grondstoffen nodig hebt om echt mooie bonbons te kunnen maken.
Wat is Cacao Barry?
Cacao Barry is een Frans-Belgisch chocolademerk met een geschiedenis die teruggaat tot 1842. Het bedrijf startte als handelsonderneming in cacao vanuit Parijs en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de chocoladewereld. Vandaag de dag is Cacao Barry eigendom van de Barry Callebaut Groep, maar het draait nog altijd op dezelfde obsessie voor kwaliteit en herkomst.
Het bijzondere aan Cacao Barry is dat ze heel dicht bij de bron werken. Ze hebben directe samenwerkingen met cacaoboeren in onder meer Ghana, Ecuador, São Tomé en Peru. Elke origine heeft zijn eigen smaakprofiel, net zoals wijn van verschillende druivensoorten en regio's anders smaakt, smaakt cacao uit verschillende landen ook compleet anders.
Wat maakt Cacao Barry zo bijzonder?
Er zijn een paar factoren die Cacao Barry onderscheiden van gewone chocolade:
• Selectie van de beste cacaobonen per origine
• Zorgvuldige fermentatie, dit is cruciaal voor de smaakvorming
• Duurzame inkoop via het Cocoa Horizons programma
• Samenwerking met de meest toonaangevende chocolatiers wereldwijd
• Rijke smaken met complexe noten van fruit, noten of kruiden, afhankelijk van de origine
Het resultaat is chocolade die op de tong smelt, niet plakt, een diepe kleur heeft en een aroma dat je meteen weet: dit is anders dan alle andere chocolade.
Duurzaamheid in de keten
Cacao Barry zet zich actief in voor een duurzamere cacaoketen via het Cocoa Horizons programma. Dit programma ondersteunt cacaoboeren met training, toegang tot betere landbouwtechnieken en eerlijke prijzen. Met als doel: zowel de kwaliteit van de cacao als het inkomen van de boeren structureel verbeteren.
Als bedrijf dat kiest voor Cacao Barry, staan wij achter dat verhaal. Onze chocolade heeft een keten die we kennen en vertrouwen. Dat is ook waarom onze bonbons een uitstekende keuze zijn als duurzaam cadeau of relatiegeschenk.
Van boon tot bonbon: wat doen wij er mee?
Onze chocolatiers werken dagelijks met de Cacao Barry couvertures, de professionele chocoladebasissen waar jij als consument nooit zomaar aan komt. Ze tempereren de chocolade zorgvuldig, maken de vullingen van verse ingrediënten en verwerken alles met de hand tot glanzende bonbons die er zo mooi uitzien dat je bijna niet durft te bijten.
Wil je de kwaliteit zelf ervaren? Stel je eigen doos samen via onze bonbon samenstelpage en proef het verschil.