Chocolade bewaren: zó doe je dat!

Wij hebben wat handige tips voor je om je chocolade perfect te bewaren. Zo blijft je chocolade lekker vers en kun je er op je gemak van smullen, wanneer jij dat wilt. Dus, klaar om te leren hoe je jouw chocolade het beste vriendje maakt van je voorraadkast? Lees snel verder voor onze super tips!

Chocolade bewaren

1. Bewaar je chocolade niet in de koelkast

Het lijkt misschien slim om je chocolade in de koelkast te bewaren, maar eigenlijk is dat niet zo’n goed idee. Chocolade is geen fan van de kou en al helemaal niet van vocht - dit kan zelfs door de verpakking heen trekken! Daardoor kan je chocolade qua structuur en smaak achteruitgaan.


Zet je chocolade dus niet in de koelkast, en vermijd ook andere koude of vochtige plekjes. Maar wat als het echt superwarm is thuis, zeg maar rond de 30 graden? Dan kan de koelkast inderdaad even een redder in nood zijn. Zorg er dan wel voor dat je chocolade luchtdicht is verpakt. Zo bescherm je de smaak en structuur van je zalige chocolade, ook tijdens een hittegolf.

2. Bewaar je chocolade niet op een warme plek

Chocolade op een warme plek bewaren kan leiden tot een smeltende teleurstelling. Warmte is de vijand van chocolade, waardoor het essentieel is om het op een koelere, stabiele temperatuur te houden. Plaats chocolade nooit in de buurt van ovens, verwarmingen, of andere apparaten die warmte uitstralen.

3. Bewaar je chocolade altijd in de verpakking

Houd je chocolade in de verpakking! Chocolade houdt namelijk veel vocht vast en als je het zomaar ergens neerlegt zonder verpakking, dan trekt het extra vocht aan. Wat gebeurt er dan? Je krijgt een wit laagje op je chocolade, en dat is niet wat je wilt.

Kan je de originele verpakking niet meer gebruiken? Geen probleem. Zoek een andere goede bewaardoos uit, het liefst één die luchtdicht is.

4. Bewaar je chocolade op een donkere en droge plek

Waar kun je dan het beste je chocolade bewaren? Het is belangrijk om chocolade op een plek te bewaren die donker, droog en koel is. Bijvoorbeeld in een kast of een kelder waar de temperatuur constant blijft, het beste tussen de 15 en 18 graden Celsius. Door deze voorzorgsmaatregelen te nemen, behoudt de chocolade zijn smaak en textuur het beste.

Onze populaire chocolade producten

1 5
Alles bekijken

Kan chocolade bederven?

Ja, chocolade kan bederven. Maar we hebben ook goed nieuws: chocolade is een van de minst bederfelijke snacks die je kunt vinden. Met de juiste bewaarmethode kan
die reep die je in huis hebt jarenlang goed blijven. Dus hoe je je chocolade bewaart, maakt echt uit

Niet alle chocolade is hetzelfde. Verschillen in vocht- en suikergehalte spelen een grote rol in hoe lang je chocolade lekker blijft. Meer vocht betekent meestal een kortere houdbaarheid, omdat dit de groei van schimmels kan bevorderen. Suiker kan daarentegen helpen om chocolade langer houdbaar te maken, maar het ligt allemaal aan de balans en samenstelling

Ook het type chocolade telt mee. Over het algemeen blijft pure chocolade langer goed dan melkchocolade of witte chocolade. Dit komt door de hogere cacaogehalte en lagere vochtgehalte in pure chocolade. Maar let op, dit is niet altijd het geval en kan variëren per samenstelling.

Kortom, ja, chocolade kan bederven, maar met de juiste zorg en bewaarmethoden kun je er veel langer van genieten dan je misschien dacht. Bewaar je chocolade koel, droog, en ver van sterke geuren, en je kunt nog lang van je favoriete snack genieten.

Moet chocolade worden weggegooid na de houdbaarheidsdatum?

Ontdekt dat je chocolade over de houdbaarheidsdatum is? Geen paniek en gooi het niet direct weg! Chocolade is vaak veel langer houdbaar dan de THT-datum doet vermoeden, vooral als het goed bewaard is gebleven.

De THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot) op chocolade is een richtlijn, maar niet het laatste woord over of je chocolade nog goed is. Het eerste wat je moet doen, is goed kijken naar je chocolade. Ziet het er normaal uit? Ruikt het zoals het hoort? Dan is de kans groot dat het nog prima te eten is.

Een kleine proefsessie kan ook helpen. Breek een stukje af en proef het. Als de chocolade nog goed smaakt, is het meestal veilig om te eten

Heb je chocolade cadeau gekregen en is de THT-datum nergens te vinden? Geen zorgen, dezelfde regels gelden. Kijk, ruik, en proef om de kwaliteit te beoordelen. Vaak is chocolade nog lang na de vermelde datum goed, zolang het maar op de juiste manier bewaard is.

Dus, voordat je die chocolade wegdoet omdat de datum verstreken is, geef het de kans om zich te bewijzen. Grote kans dat je nog kunt genieten van je chocolade zonder problemen.

Wat betekent THT? THT betekent Tenminste Houdbaar Tot.

Wit uitgeslagen chocolade

Heb je ooit een witte waas op je chocolade gezien en je afgevraagd wat dat nou was? Dit komt vaak door temperatuurschommelingen of een te hoge luchtvochtigheid. Als chocolade te koud wordt bewaard, zoals in de koelkast of vriezer, of in een vochtige ruimte zoals een kelder of schuur, kan er een witte uitslag ontstaan. Dit noemen we boterkristallen of suikerbloemen, afhankelijk van de oorzaak

Boterkristallen ontstaan wanneer chocolade te koud wordt en vetten naar het oppervlak migreren.
Suikerbloemen vormen zich wanneer chocolade vochtig wordt, waardoor suiker oplost en vervolgens kristalliseert aan het oppervlak wanneer het water verdampt. Het goede nieuws is: wit uitgeslagen chocolade kan je nog gewoon eten! Hoewel het misschien niet zo aantrekkelijk eruitziet, is de witte waas geen schimmel en vormt het geen gezondheidsrisico. De smaak kan iets veranderd zijn, maar over het algemeen blijft chocolade met een witte waas veilig om te consumeren.

Om te voorkomen dat je chocolade wit uitslaat, bewaar je het best op een donkere, droge plek met een stabiele temperatuur, ver van sterke geurbronnen. Zo blijft je chocolade langer mooi en lekker

Hoelang kun je chocolade bewaren?

Hoe lang je chocolade kunt bewaren, hangt af van verschillende factoren. Hoe minder toevoegingen er in de chocolade zitten, hoe langer je de chocolade kunt bewaren. Pure chocolade kun je tot wel twee jaar bewaren! Dit kan alleen zonder extra toevoegingen. Maar gooi je er wat extra’s bij, zoals in melkchocolade of chocolade met karamel of noten, dan is het een ander verhaal. Die blijven niet zo lang goed.

De houdbaarheid van bonbons ligt net even anders en hangt helemaal af van wat er binnenin zit. Afhankelijk van hoe vers de ingrediënten zijn en wat voor mix er in de vulling gebruikt is, blijven bonbons over het algemeen tussen de drie en zes maanden goed.