Ze zijn allebei chocolade, maar verder hebben ze eigenlijk weinig gemeen
Het begint allebei met cacao. Dat is dan ook het enige wat een reep uit de supermarkt en een handgemaakte bonbon echt gemeen hebben. Van dat punt gaan de wegen snel en merkbaar uiteen, en zodra je dat eenmaal proeft, ga je er nooit meer blindelings aan voorbij.
Een supermarktreep is ontworpen om lang houdbaar te zijn, goedkoop te produceren en zo breed mogelijk in de smaak te vallen. Dat lukt aardig. Maar een bonbon van ChocoladeGift is met een compleet andere intentie gemaakt: puur voor de smaakervaring. Niet voor de schapruimte, niet voor de prijs per gram. Gewoon voor het moment dat iemand hem in zijn mond legt en even stilstaat.
De buitenkant: glanzend en knapperig door tempereerwerk
Als je een van onze bonbons pakt, een Karamel zeezout, een Pistache of een Mango passievrucht, valt als eerste de buitenkant op. Glanzend, perfect van vorm, met een leuk kleuraccent. Dat glanzende oppervlak is geen toevalligheid. Het is het resultaat van zorgvuldig tempereren, maar wat is tempereren? De chocolade wordt op exact de juiste temperatuur gebracht, geroerd en afgekoeld zodat de cacaoboterkristallen zich op de perfecte manier vormen. Het resultaat is een schil die knapt als je erin bijt en dat knap-moment is onderdeel van de hele beleving.
Een reep heeft dat ook, maar veel minder uitgesproken. In de supermarkten heet dit Industrieel tempereren, dit gaat sneller en minder nauwkeurig. Je proeft het verschil, ook al kun je het niet altijd benoemen. Bij Een reep van ChocoladeGift, word dit wel nog met de hand gedaan, dit merk je dan ook meteen aan de smaak.
De vulling: waar het eigenlijk om gaat
Een reep chocolade heeft vaak geen vulling. Een bonbon bestaat voor een groot deel uit wat er vanbinnen zit. En precies daar gebeurt de magie.
Neem onze Lemon cheesecake bonbon: een vulling van frisse citroencurd met een romige cheesecaketoon, omhuld door witte chocolade. Of de Cookie karamel: zacht karamel met een knapperig koekjeselement dat elke hap anders maakt. Of de Blauwe bes yuzu, een combinatie die je nergens in de supermarkt vindt, waarbij de lichte bitterheid van yuzu precies genoeg tegenwicht biedt aan de volle bessentoon.
Die vullingen worden gemaakt van verse ingrediënten. Echte room, echte boter, echte vruchten. Geen aroma's uit een flesje, geen poederconcentraten. En dat is ook waarom onze bonbons 8 tot 10 weken houdbaar zijn in plaats van een jaar en dat is eigenlijk een compliment aan de kwaliteit.
De beleving: openmaken, kiezen, genieten
Een doos bonbons openmaken is iets anders dan een reep uitpakken. Je kijkt naar de kleuren, leest het smakenboekje, kiest welke je als eerste neemt. Bij onze zelf-samenstelbare dozen heb je die keuze al gemaakt vóór de doos bij de ontvanger aankomt.